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台灣茶
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台灣的茶葉生產100多年來已發展成一獨特的產業，在政府有關機構應用新科技、新技術輔導茶農改進產製技術下，台灣茶已逐漸演變而自成一格，所具有的特色及良好的香氣滋味也是世界公認的。 |
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台灣主要外銷茶類的特性
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1.文山包種茶：
屬輕發酵茶 (發酵度約為10％)，外觀呈條索狀，色澤翠綠，水色蜜綠鮮豔略帶金黄，香氣清麗優雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性。
2.高山烏龍茶：
為海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉，屬輕發酵茶 (發酵度約為15％)。由於高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照較短，茶樹芽葉所含的兒茶素類等苦澀成分較低，而茶胺酸及可溶氮等甘味的成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。因此，高山茶色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，香氣淡雅，水色蜜綠偏黄，並且耐沖泡。
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3.凍頂烏龍茶：
屬部份發酵茶 (發酵度約為25％)，聞名國內外。這一類茶因製造過程經過布球揉捻 (又稱團揉)，外觀因而緊結成半球型，色澤墨綠，水色金黄亮麗，香氣濃郁，滋味醇厚甘韻足，飲後回韻無窮，是香氣與滋味並重的台灣特色茶。
4. 東方美人茶：
屬部份發酵茶 (發酵度約為50-60％)，以芽尖帶白毫越多越高級而得名，是台灣最特殊的名茶，全世界只有台灣產製，其產製原料是採自受茶小綠葉蟬吸食的幼嫩茶芽，經手工攪拌控制發酵，使茶葉產生獨特的蜜糖香或熟果香，外觀白黃紅褐相間，猶如花朵，水色呈橙黄色，滋味醇厚。 |
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全年均可供應，春茶3月~5月、冬茶10月~11月為主要產季。 |
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現在位置：
