台灣西南部地區氣候溫暖、日照時間長，是最適合栽培毛豆的天然環境，所生產的毛豆豆莢飽滿、果實大、甜度高、風味佳，在日本、美國、加拿大等國際市場，非常受歡迎。

台灣毛豆以集團契作的方式栽培，並以大型機械採收，從毛豆田裡採收後即迅速運送到加工廠進行加工程序，從採收到加工完成只需4-6小時，完整保留毛豆最原始的美味與鮮味。為確保臺灣毛豆的衛生安全，在採收前14天農民即停止使用農藥，並於毛豆收穫前及加工後進行農藥殘留檢測，保證臺灣毛豆的安全品質。

台灣毛豆，豆仁飽滿翠綠、口感新鮮脆甜，是優良的植物性蛋白質及纖維質來源，是最佳的天然健康食品。

台灣毛豆主要外銷品種特色介紹如下：
綠晶（高雄9號）：鮮莢果大且莢色綠、鮮籽粒含有豐富異黃酮類含量、食味口感佳。
綠香（高雄10號）：為芋香毛豆品種，具有莢大且綠的特色，豆仁具有淡芋香味，食味品質佳。