台灣鳳梨的產地集中於台灣南側的丘陵地，由於氣候環境適合，土壤排水性佳，孕育出台灣鳳梨的絕妙口感，與熱帶產地比較，在副熱帶丘陵地生產的台灣鳳梨，因日夜溫差大，使得糖度與酸度的比例恰到好處，鮮明的甜與酸在口中交織，令人驚豔。

為確保外銷鳳梨的安全品質，政府設置外銷供果園，加強產銷供應鏈管理，輔導外銷業者與農民合作，確保外銷鳳梨品質，並於採收前進行農藥殘留檢驗，確保果品符合國內外安全衛生標準。

金鑽鳳梨：為台灣最受歡迎的品種，果肉黃、肉質細緻可口，水份多、甜度高，香氣清新，耐儲運為其特色，即使長時間運輸仍保有品質。
牛奶鳳梨：果皮較薄，肉質細緻，果肉呈現宛如牛奶般的乳白色，而被稱為牛奶鳳梨，果實呈圓筒形，香味特別濃郁，甜度高、纖維少、酸度低，風味特佳。

 

全年均有生產。