年平均気温 18 ℃以上の土地であればポンカンが栽培できますが、ジューシーで大粒のポンカンを栽培するための理想的気候は年平均気温 22 ～ 30 ℃だと言われています。つまり台湾の気候は高品質のポンカン栽培に最適なのです。事実、台湾では栽培面積が非常に大きく、収穫量も豊富なため、他国産に比べると価格・品質がとても優れています。 台湾産ポンカンの特徴は、大玉でさわやかな後味の甘みがある点です。また、食べているとまるでジュースを飲んでいるのかと思うほど、果汁が豊富でジューシーなのも台湾産ポンカンの特筆すべき点です。皮を剥くと優雅で上品な香りが漂い、アロマ効果も抜群です。台湾産ポンカンは高品質な上、手頃な価格で購入できるのも消費者にとってはうれしい限りです。

美味しいだけでなく、栄養効果が高いのもポンカンの魅力です。漢方の考え方では、ポンカンの果肉は寒性とされ、喉を潤し、熱を冷ませ、肺を潤すと言われます。解熱・消化不良解消に効くと考えられています。食物繊維が豊富なので、便通を整える効果もあります。果肉だけではなく、果皮を乾燥させたものが「陳皮」という生薬として珍重されます。咳止め・健胃の効果があるといわれ、七味唐辛子や正月の屠蘇に配合されます。食べ終わったポンカンの皮を布袋に入れると、香りが楽しめると同時に、肌の酸化を防ぎ美肌効果を発揮しますので、無駄になるところのないすばらしい果物です。

ポンカンは採取したばかりのときは果皮が葉緑素を含んでいて、酒石酸も多く、風味は余りよくありません。何日か貯蔵しておくと､皮がだいだい色を呈し、甘さも増してきます。皮と袋を取り除いて生食するのが一般的ですが、ジュースやジャムにしても美味しさを楽しむことが出来ます。