台湾パイナップルの産地は台湾南側の丘陵地に集中しています。栽培に適した気候環境と排水のよい土壌のおかげで、ここで育った台湾パイナップルの絶妙な食感は、熱帯産地の産物と比較しても、決して引けをとりません。亜熱帯の丘陵で生産する台湾パイナップルは、日中と夜間の温度差が大きいことから、糖度と酸度がまさに絶妙なバランスを取って、鮮明な甘みと酸っぱさが口の中で交錯したら、もうその艶やかさに驚かずにはいられません。

輸出パイナップルの安全な品質を確保するため、政府は輸出果物供給農場を設置して、生産販売の供給チェーン管理を強化し、輸出業者と農家の提携協力を指導することで、輸出パイナップルの品質を確保しています。また、収穫前に農薬残留検査を行い、果物製品を国内外の安全衛生標準に符合させています。

金鑽パイナップル：台湾で最も人気がある品種で、黄色い果肉、繊細な肉質はジューシーで糖度が高く、爽やかな香があります。運搬や倉庫保存に耐えられるのがその特色で、長時間の運送のあとでも品質は変わりません。

ミルク・パイナップル：果皮が比較的薄く、精緻な肉質で、果肉がミルクのような乳白色を呈していることから、ミルク・パイナップルと呼ばれるようになりました。円筒形の果実で香は特に馥郁、高い糖度、少ない繊維質、低い酸度が風味をさらによくしています。