庶民の魚－ティラピア（台湾鯛）

ティラピア（台湾鯛）は何回もの品質改良を経た品質優秀な呉郭魚で、その豊富な栄養価と安い価格が、国連世界食糧計画から｢庶民の魚｣と称され、広く消費者に好まれています。またNASA（米国航空宇宙局）から初めて宇宙に行く魚に選ばれました。

台湾の漁業種苗生産と養殖技術は素晴らしく、周辺産業との共栄発展に伴い、陸上の魚養殖池や海上の養殖網による水産品に限らず、いずれも国内外の食用魚類の主要供給源として、台湾の養殖技術は世界一を誇り、ティラピア（台湾鯛）は1年中生産されています。水産加工品の衛生安全性や品質の安定性を確保するため、漁業製品証明標章推進に努力し、加工工場や製品は全てHACCP、ISO2200及びCAS認証を通過しています。ですから製品の生産過程は一貫作業を採取し、国際標準に符合しているため、その衛生安全性には保障があります。

ティラピア（台湾鯛）の肉質は細かく、タンパク質、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄分、カリウム、リン、マグネシウム、及び不飽和脂肪、EPA、DHA等の栄養素を豊富に含んでいます。特にあぶらがよく乗っていてもカロリーが極めて低いことから、現代人の健康飲食にとって最良の食材として、｢21世紀の魚｣と認められています。国連食糧農業機関（FAO）はさらにティラピアを人類の代替動物性タンパク質の主要来源の一つとして推薦しています。

生産期